Politique de développement durable
Chez Germain Traiteur, nous intégrons la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) au cœur de notre activité.
La démarche de développement durable a toujours fait partie intégrante de nos valeurs et guide nos actions depuis nos débuts.
Afin de concrétiser cette démarche, nous avons obtenu en 2025 la certification ISO 20121 – norme 2024.
Cette norme nous offre les lignes directives et les meilleures pratiques à adopter afin de maîtriser les impacts sociaux, économiques et environnementaux liés au secteur de l’évènementiel.
Les actions menées dans le cadre de cette certification témoignent de notre volonté d’allier excellence gastronomique et responsabilités environnementale, économique et sociétale, afin de proposer une expérience culinaire qualitative, respectueuse et engagée.
Ainsi, pour chacune de nos prestations, nous nous engageons à mettre en œuvre des actions concrètes visant à limiter notre impact environnemental et à favoriser une approche éthique et responsable :
1. Réduction de l’empreinte carbone et des déchets
Nous favorisons autant que possible un approvisionnement local et de saison, afin de promouvoir une cuisine responsable. À cette fin, nous choisissons avec soin des producteurs régionaux, garantissant des produits frais, de qualité et issus de circuits courts.
Utilisation de matériaux réutilisables, recyclables ou compostables :
- Nappage en tissu
- Vaisselle réutilisable (en verre, inox, porcelaine)
- Bouteilles d’eau plate et gazeuse en verre consignées
- Décoration des buffets avec des compositions de fleurs en soie Silk-ka
Lutte contre le gaspillage alimentaire et les déchets : Optimisation des quantités servies et redistribution des éventuels surplus en partenariat avec des associations caritatives locales.
2. Une offre gastronomique de qualité, durable et responsable
Menus éco-conçus : Recettes équilibrées, respectueuses de l’environnement et de la biodiversité, intégrant des options végétariennes, véganes et des alternatives aux protéines animales.
Valorisation des produits biologiques et labellisés : Nous privilégions les viandes, poissons et produits laitiers issus d’élevages responsables et durables. Pour les autres produits (légumes, fruits, vins…), nous privilégions également les productions locales, de circuit court et de saison.
3. Engagement social et inclusion
- Collaboration avec des entreprises locales d’insertion pour la réalisation de certaines prestations logistiques, notamment la blanchisserie.
- Sensibilisation et formation des équipes aux bonnes pratiques environnementales et à la gestion durable des événements.
- Nos valeurs familiales sont au cœur de notre travail et renforcent les liens entre tous : bienveillance, respect, écoute, partage.
L’entreprise veille à ce que chaque personne se sente pleinement reconnue et essentielle à son fonctionnement. Le bien-être professionnel et personnel de chacun est pris en compte quotidiennement, grâce à une disponibilité et une écoute constantes.
La qualité de vie au travail est favorisée par :
- Un cadre chaleureux (espaces communs de convivialité),
- Un chef dédié chaque jour à la préparation des repas du personnel,
- L'intégration de nos équipes dans le système de prise de décision,
- La proposition de formations et de moments d'échanges pour participer au développement de la passion et du savoir-faire des équipes,
- La mise en place d’un planning de travail tenant compte des contraintes personnelles des collaborateurs,
- L'anticipation de périodes de congés annuels fixes afin que nos équipes puissent passer du temps en famille.